Enligt Helena Lyth är sommaren till för att umgås runt dukade bord, sitta långa timmar för att äta gott, ha långa samtal och många skratt. "För att just få tid över till att umgås så kanske jag får komma med det vågade tipset om att ta genvägar. Det är underbart att baka men ibland hinner man faktiskt inte och då är de färdiga tårtbottnarna alldeles perfekta. Här har jag blandat både vanlig tårtbotten med färdiga marängbottnar för en riktigt hög, frasig och festlig tårta. Och jordgubbssylt, lemoncurd och grädde som fyllning."